欢迎光临乐盈彩票
返回列表
您当前的位置:乐盈彩票 > 乐盈彩票注册 >
菠菜到底要不要焯水,大家都做错了,大厨教你做菠菜的秘诀
发表于:2019-03-12 08:31 分享至:

大家好,我是粮小白美食,小白会每天给大家分享不同的美食,大家记得点击上方关注小白哦!

菠菜到底要不要焯水,大家都做错了,大厨教你做菠菜的秘诀

每一种蔬菜都有很多种不同做法,往往最简单的做法才能真正体现出蔬菜本身的价值,但是大家做菜一般都是按照自己的习惯来做,那就会忽略掉很多细节的处理,到最后可能会使菜失去本来的味道,所以我们在做菜的时候不要只顾着赶快做好,有些步骤是不能减少的,所以我们要细心地做每一道菜,把菜的价值发挥到极致。

有一种蔬菜由于它本身的特点,在做菜之前一定要焯水,小白认为很多人都会把这一部省略掉的,这种食材就是菠菜,菠菜本身就很涩,如果不进行焯水的话,只凭在锅里翻炒是很难去除苦涩的味道,所以大家一定要记得焯水,今天小白就来告诉大家怎样做一道简单的炒菠菜。

所需要的食材有:菠菜、大蒜、酱油、食用盐、食用油、醋等一些常用的调料。

第一步:到超市买一把新鲜的菠菜,切记不要买菠菜叶都蔫掉的,因为那样的菠菜水分很少,接着把菠菜摘好,主要是把老叶子去掉,但不要把菠菜的根也去掉,因为根中的营养更多,洗好之后就切成两段。

第二步:这一步很重要,就是焯水,这不是简单的焯水,它对时间的把控是很严格的,时间长了容易把叶子中的水分都蒸发掉,时间短了叶子中的苦涩物质又去不掉,每次焯水的时候小白都不敢离开菠菜半步,就怕把菠菜弄坏了,时间不宜过长大概20秒,这是小白长期以来总结出来的经验,现在分享给大家吧。

第三步:把油锅烧热,油不要倒太多,因为油菜本身就是很清淡的蔬菜,等到油温大概七成热的时候,先把切好的大蒜放进去炒香,然后放一勺白糖,然后再放菠菜,翻炒几下之后再放一点盐和酱油调味,等到菠菜要出锅的时候在放一点点醋,最后在翻炒一下就可以了,放醋也是为了提香味,因为醋不只有酸这一种味道,醋的香味也是很好的。

菠菜用焯水吗?大家都做错了,大厨教你做菠菜的秘诀,菠菜当然要焯水了,要不然那么涩怎么吃。今天小白教大家做的炒菠菜,大家学会了吗?,最后大家别忘了关注粮小白美食哦,小白会一直给大家分享不同的美食做法。